过年必吃的10种食品：八种来自世界各地的新年幸运食品

人气：465 ℃/2024-01-06 18:57:16

对于我们来说，新年和食物是不可分割的。我们甚至会给食物附上特殊的意义用以祝福新一年的到来。

世界上几乎每个国家都会有一种独特的新年幸运食品，例如日本人为了长寿而吃长面条；意大利人吃硬币形状的扁豆是为了迎接财富；荷兰人大嚼油炸面团以抵御持刀女神 Perchta，以免她切开他们的肚子，他们的内脏洒在他们漂亮的新年装束上。

如果您正在寻找一种有趣的方法迎接新的一年，不如尝试以下的招式：

荷兰：Oliebollen（炸油球）

在荷兰的新年前夜，荷兰人传统上会准备和食用 oliebollen，即点缀着葡萄干或葡萄干的小甜甜圈。吃 oliebollen的传统被认为起源于早期的日耳曼部落，作为抵御异教女神 Perchta 的一种方式，她会在圣诞节期间飞过天空并切开不听话的部落人的肚子。然而，任何吃过 oliebollen 的人都幸免于难，因为 Perchta 的剑会从他们满是油腻的肚子上滑落。

西班牙：12 颗葡萄

很多人喝香槟迎接新年，但在西班牙（以及拉丁美洲的某些地区），他们自己会大口大口地吃下葡萄。午夜吃 12 颗葡萄的传统始于 1880 年代，作为“复制法国在一年的最后一天吃葡萄和香槟的传统”的方式。这种习俗最终被马德里人或马德里居民采用，他们将前往太阳门广场听到在一年之交的钟声，并且很可能以讽刺或嘲弄的方式吃葡萄，例如讽刺上层阶级。” 今天，这种方法仍然存在，居民甚至可以购买小罐装的 12 颗已经播种和去皮的葡萄。（也有人说，必须在新年的前 12 秒内吃葡萄才能迎接 12 个月的幸运。）

意大利：Cotechino con Lenticchie（猪肉炖扁豆）

意大利人认为为新年准备令人垂涎的 cotechino con lenticchie 最有意义。这种传统的炖菜是用猪肉和扁豆制成的，它们被描述为“意大利烹饪的两大象征”。一些意大利人认为，猪沿路向前而不是向后推动鼻子，是进步的象征。至于扁豆，它们的形状已经像微型硬币一样，象征着财富。因此，据说新年吃这道丰盛的菜肴可以确保12个月的繁荣。

柏林：Berliner Pfannkuchen（甜甜圈）

在德国柏林，12 月 31 日居民们会去当地面包店购买不同品种的果冻甜甜圈，称为 Berliner Pfannkuchen，并在晚上享用。有些人甚至吃这些松软的食物目的就是第二天缓解宿醉。虽然柏林甜甜圈通常装满水果果酱，如李子、杏子或覆盆子，但请注意：有报道称，一个常见的恶作剧，就是用芥末而不是果冻来欺骗毫无戒心的客人。”

希腊：瓦西洛皮塔

当谈到如何像希腊人一样庆祝除夕时，vasilopita 是您应该放在餐桌上的甜点。希腊裔美国营养学家埃琳娜·帕拉万特斯( Elena Paravantes)将这道菜描述为一种用糖、牛奶、鸡蛋，甚至橙子和橙子皮等传统成分制成的湿润蛋糕，尽管它也可以用酵母制成，以获得“更像面包”的稠度。“Vasilopita 是希腊的幸运新年蛋糕，里面藏着一枚硬币，在午夜时分切开，”Paravantes 解释道。“为每个家庭成员切割一块。如果硬币在你的一块，那么你应该在今年剩下的时间里有好运。” 许多 vasilopitas 都装饰有新年的日期，但也可以在上面撒上杏仁片或撒上简单的糖粉。

日本：荞麦面

在新年前夜，日本人会品尝一碗丰盛的荞麦面，称为“岁越荞麦面”或“过年”面条。荞麦面条比平时更长，因为荞麦面象征着长寿。根据一些历史学家的说法，荞麦面应该象征着力量和弹性，因为荞麦植物即使在被风雨压平后也会反弹。长面条可能意味着食用者会长寿。（如果他们比较迷信，一些食客甚至会避免在吃饭时咬断面条以确保持久的运气。换句话说，要一口嗦到底！）

美国南部：黑眼豆豆，跳跳约翰

在美国南部的许多地方，人们经常在新年餐桌上看到黑眼豆，通常与煮熟的蔬菜一起食用，或者作为 Hoppin' John（卡罗来纳州的一道米饭、豌豆和猪肉碎）的配料。这些菜肴背后的理论各不相同，但根据食谱作者和纽约时报撰稿人杰西卡 B.哈里斯的说法，前往美国途中的非洲奴隶靠黑眼豆生存，后来到达后种植耐寒作物，因此，过年时总有些富余的新作物保证了食物充足。” 另一种理论认为，在内战之后的某个时候，黑眼豆被认为是幸运的，当时联盟士兵吃了南方剩余的农作物，但忽略了黑眼豆，让当地人维持生计。