自制紫薯汤圆的家常做法：紫薯八宝汤圆的做法

做法步骤

1、糯米粉适量小火炒至微黄后备用（和馅用的，用量根据馅料多少适当调整）

2、备好各种干果（量不固定）

3、黑芝麻、花生、核桃、腰果、松子分别烤熟或炒熟。黑芝麻碾碎，其他干果切碎混合。

4、再加入葡萄干碎，食用油、白糖、蜂蜜和炒 熟的糯米粉，混合均匀。

5、搓捏成10克左右的馅料

6、放冰箱冷冻备用

7、把糯米粉倒入容器中，加入紫薯泥，用适量的温水慢慢的把面和成一个光滑的面团。水要一点一点的加进面团粉里，面团和得尽量干一些。

8、把刚刚揉好的光滑的面团，取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。

9、揉好后的面团光滑细腻的，盖上保鲜膜静置30分钟。

10、把面团搓成条，切成大小一致的小剂子。（我分20克一个）

11、用手捏成圆形，包入馅料，慢慢的收口，然后在掌心揉几圈，揉圆揉细腻。

12、包好的汤圆，一次吃不完可以放冰箱冷冻保存哦！

13、锅中放水烧开，下汤圆煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆，防止粘锅。待汤圆漂浮在上面时，关火焖两分钟就可以出锅啦！

14、香香甜甜的八宝汤圆，非常好吃哦！

小贴士

1、汤圆的面团可以用南瓜泥，胡萝卜泥或各种菜汁做成不同颜色的汤圆，五彩缤纷漂亮又营养。 2、馅料中干果品种不是固定，自己喜欢就可以了。蜂蜜和糖的用量随意，甜度适量就好。 3、和馅时加入少许的熟糯米粉是起黏合作用的哦！不要放多，少许能粘成团就可以了，放多会影响口感，就不好吃了啦！

心情故事

预热元宵节，包汤圆啦！自己做汤圆随意就好，按喜欢的口味做皮调馅。冰箱里有备用的紫薯泥就做紫薯汤圆吧！不喜欢猪油和馅太油腻，我是素油版的，用山茶油、黑芝麻和各种干果做的馅，营养又健康！尝试一下生面团 熟面团的和面方法，效果不错，揉好面团光滑细腻，成品汤圆有韧性非常好吃。喜欢的朋友也试试吧！