每天喝酸梅汤会怎么样？春季能不能喝酸梅汤

前几天有朋友问我究竟春季能不能喝酸梅汤？我回答她尽量不要喝。

酸甜可口的酸梅汤是许多人的心头好，天气转暖了，又想起了它的美妙滋味。但是中医认为“酸入肝经”，酸味食物有补肝的功效。可能有人会问了，春天不是补肝的季节吗，那应该多吃酸的呀？其实不然，春季阳气生发，是肝气旺盛的时候，如果此时再食用酸味食物，会使肝脏功能亢进，肝火过旺便会伤及脾胃。

肝和脾是两个相互依存的脏器，哪个过强都会影响健康，必须使二者平衡。春季肝火旺盛，为了达到平衡，我们就要补一补脾。“酸入肝，甘入脾”，那在这个季节就要“省酸增甘”才好养脾气。

那么说到酸和甘，是不是就是酸和甜呢？并不是。中医中的酸不止是味道，也有功效，像山楂、乌梅这类食材不止味道酸，同时有收敛的功效。而甘则是舒缓补益的食材，如甘草、山药、大枣、莲子等。所以千万不要理解成补酸喝醋，增甘吃糖。

Tip：文中提到的酸梅汤是指在家中用乌梅为原料煮制的，而非超市售卖的酸梅汤饮品。超市售卖的酸梅汤往往添加剂和糖分含量过高，任何季节都不建议饮用。家中自制酸梅汤在春季不宜饮用，可作为夏季消暑饮品。

那下面就给大家推荐几个“增甘”的菜。

山药大枣粥

作用：补脾、养肝

做法：点击

红豆薏米水

作用：补脾、祛湿

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金桔红枣桂圆茶

作用：补脾、养胃

做法：查看耀婕之前发布过的“金桔红枣桂圆茶”

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