怎么做蔓越莓曲奇不用黄油？教你做蔓越莓曲奇饼干

饼干是是我家最常吃的一种零食，孩子最喜欢吃蔓越莓曲奇饼干了，买吧，太贵了。于是我学会了自己做。蔓越莓 曲奇饼干自己做只需5种食材，不用揉面，不加泡打粉，一学即会，零失败。

我用的这个蔓越莓曲奇饼干的配方，烤出来的饼干，酸酸甜甜，口感清爽，香酥、松软、不甜腻，齿颊留香，好吃的停不下来。自从我知道做这款饼干，儿子再也没有吃过外面的饼干，购买过零食了。

蔓越莓曲奇饼干不用揉面，也需要打发鸡蛋、更加不需要泡打粉、酵母之类的。非常健康又好吃的一款饼干，可以说是老少皆宜，人人爱吃。当然要做好这款饼干需要掌握技巧，1.饼干的食材要选择好，2.不要太用力搅拌面粉，容易出劲，这也就不蓬松，3.烤饼干的温度不宜太高。掌握以上三点技巧，接下来分享具体做法吧：

【蔓越莓曲奇饼干】食材（这个配方的用量能做25块，刚好一个烤盘。）低筋面粉120克，鸡蛋液20ml（就是全鸡蛋打散的蛋液），黄油75克，糖粉50克，蔓越莓干30克。

步骤1：黄油室温内软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。接着加入全蛋液，搅拌均匀。

2.倒入蔓越莓干搅拌均匀，我的蔓越莓干个头大，提前切好哦了，如果个小的蔓越莓干可以不用切。

3.倒入低筋面粉，低筋粉需要过筛，过筛做出的饼干细腻、蓬松、拷出来之后酥脆。这个步骤不能省。

4.用硅胶板搅拌均匀，成为面团，不需要用力太大，以免搅拌出面筋，这样烤的饼干就不酥脆了。

5.搅拌好的面团装入保鲜袋，放入蔓越莓干模具中，整理出平整的长条的方形的面团条。并放入冰箱冷冻至硬，约需要1个小时，记住是冷冻不是冷藏。

6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片。切的时候，要选择锋利的刀，切下去要快、准。

7.烤盘垫上硅油纸，切好后放入烤盘，刚好25块。

8.烤箱预热，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。放凉即可吃，蓬松酥脆，清香不腻，酸酸甜甜，很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1. 蔓越莓曲奇饼干是制作加你的的一款饼干，零失败，零添加。2.不需要打发黄油，打发鸡蛋，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。3.喜欢吃葡萄干、樱桃味、蓝莓味的，可以用这个配方加不同的干果，味道也很好吃。

蔓越莓曲奇饼干，你学会了吗？如果你喜欢吃这款饼干，一定要自己试试，非常简单。如果你是一根烘焙小白，更加要试试，零失败。如果你是一个宝妈，别再给孩子买饼干，自己动手做，更健康，更美味。欢迎留言，分享更多零食。