板栗焖饭怎么做好?板栗焖肉肥而不腻好吃好下饭
人气:159 ℃/2024-02-24 15:25:09
板栗焖肉
这是我奶奶在我小时候经常给我做的一道菜,我也最爱里面的板栗,二十几年沒有再吃过了,但是味道一直忘不了
原料:五花肉、板栗。
做法步骤:
第1步、先把板栗割口下锅煮,这样方便剥皮
第2步、剥的真心累,剥好备用
第3步、五花肉切块,因为我洗后泡冷水,已经没有血水了,所以我没有再用热水过了
第4步、下油锅煎至两面略带焦色,下冰糖炒。这里可以多放一些生姜祛除腥味
第5步、炒好后全部倒入沙锅,放板栗、加水、酱油、料酒,料酒可以多放一些,我还散了点胡椒粉
第6步、将沙锅放在火上,用小火慢慢煮至剩下一下一小部分汁就好,我这次汤稍干了一些,其实汤不用煮干,因为后面拌饭很好吃
第7步、关火后切一些大葱放入锅内,再放进大锅隔水炖二十分钟
第8步、炖好后就完成了,小火煮是为了入味,隔水再炖是为了肉和板栗更酥软。其实我觉的这道菜板栗比肉好吃