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苏式

  • 苏式酱鸭的做法
    1图片暂无鸭腿洗净控干水分,均匀涂抹一层细盐,风干2小时2图片暂无加入3汤匙六月鲜红烧酱油腌制上色,酱油在鸭腿表面涂抹均匀,置入冰箱一夜(夏季室温2小时)。3图..
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  • 衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法
    1图片暂无五花切成横竖约3cm的方块,洗净,放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)2图片暂无捞出五花肉,沥干水分,放入炖锅中,加清水至没过肉,大火烧开后撇..
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  • 苏式叉烧肉的做法
    1、将猪肉去皮、去膘,切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条,用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞,放入容器内;2、将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀,将猪肉浸渍2小..
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  • 苏式雪菜饼的做法
    1、馅料:取一盆,放入所有的4,5,6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜,用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。2、水皮:将2料倒入1料中,和成软面团,然后揉到光滑,..
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  • 苏式月饼的做法
    1、将油皮、油酥材料各自揉成糰状,并分为20等份,馅料均分为20个小球,每份约35公克。2、每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮..
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  • 苏式熏鱼的做法
    1、草鱼段洗净,刮去鱼腩内黑膜,擦干水分,切成1厘米左右的厚片,放入酱油(老抽)+盐+料酒+葱段+姜片的腌汁中,腌制至少4小时。2、将腌好的鱼快取出,吹、晾干水..
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  • 简单的喜欢你-苏式红烧肉的做法
    1、五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍。2、将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米,放入剩下的料酒..
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  • 苏式月饼——豆果美食的做法
    1、1.将水油皮的面粉和糖混合均匀,中间开窝,倒入水,加入猪油,先在中间混合水和猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团.2.将面粉和猪油先用筷子搅拌,再下..
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  • 苏式美食:肥而不腻红烧肉的做法
    1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量..
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  • 实践“苏式红烧肉”的做法
    1、把肉洗干净,切成3cm见方的块,调入50ml料酒,放入冷水中浸泡15分钟,取出。2、找来一个大一点的煮锅,把肉再洗一遍后放入,一次加入足够的清水,高出肉两寸..
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