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螃蟹
- 炒螃蟹的做法
1、把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。2、斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两..
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- 海椒蒸螃蟹的做法
1、将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；2、蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可..
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- 葱姜炒螃蟹的做法
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2、2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各..
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- 翠包赛螃蟹的做法
1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻； 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁； 3、坐锅上..
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- 鲁派赛螃蟹的做法
1、将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；2、鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用；3、勺内注入油，烧至五六成热，把浆好..
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- 生腌螃蟹酱的做法
1、将所有材料充分拌合即可。2、用途：将生鲜螃蟹适当处理切块后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3∼4日，即可食用。..
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- 清蒸螃蟹、沙虾沾酱的做法
把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。..
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- 咖哩螃蟹粉丝的做法
1、将螃蟹洗净去鳃后切小块，芹菜、洋葱切丁，蒜仁切碎，粉丝泡冷水20分钟；备用。2、起一油锅，热油温至约180℃，在螃蟹块上撒一些干太******，不需全部沾满，下油锅..
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- 奶油焗螃蟹的做法
1、螃蟹洗净后切成块状；洋葱洗净后切丝；红萝卜洗净切片；草菇切片备用。2、将铝箔纸平铺底放上作法1的所有材料及调味料后将铝箔纸折起仔细包好。3、作法2的铝箔包放..
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- 酸辣螃蟹汤的做法
1、将2只石蟳的上盖拔开，清楚嘴部气泡口�的部份、身体部份，再将蟹鳃用剪刀除掉；小蕃茄切对半备用。2、取一汤锅，加入水、浓缩泰式酸辣汤，将水煮滚。3、将作法1的..
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