爆腰花的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 猪肉 大众菜 香 午餐 宴客 拿手好菜 逢年过节 朋友聚餐 下饭菜

材料：detail

爆腰花怎么做

1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。

2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。

3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。

4、锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。