西红柿牛腩杂蔬汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 牛肉 大众菜 酸 逢年过节 朋友聚餐 午餐 寿辰 宴客 下饭菜 拿手好菜

材料：detail

西红柿牛腩杂蔬汤怎么做

1、牛腩冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时

2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。

3、牛腩煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时

4、锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素

5、将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟，再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟，加少许盐、鸡精调味即可

西红柿去皮，我的方法是把西红柿用筷子穿上，放在火上烤，烤到皮列开，用手一撕，皮就全掉了下来，一点也不浪费西红柿的果肉