薄煎猪扒的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 猪肉 粤菜 香 钟鸣鼎食 江献珠 薄煎猪扒 宴客体面菜 朋友聚餐 拿手好菜 下饭菜 开胃 午餐

材料：detail

薄煎猪扒怎么做

猪扒肉用松肉锤敲松两面，将旁边及近边有筋的地方剪断，以防煎时卷起。

置平底易洁锅在中火上，锅红时下油搪匀锅面，逐片加入猪扒，使勿重叠相连，先煎一面至金黄，将猪扒翻面，再煎香其余一面，至脱生后移出。

投下红葱片，炒至软后铲出放在猪扒上，排西红柿片在旁便可供食。