酱爆生蚝--男女滋补佳品的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：20分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

酱爆生蚝--男女滋补佳品怎么做

1、将生蚝稍微飞一下水（如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）；
2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。
啧啧！好吃，很满足口感，在家放开吃都不怕

因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。