口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 水产 湘菜 辣 辣椒 蒸 鱼头 拿手好菜 朋友聚餐 节日美食
材料：detail
双椒蒸鱼头怎么做
1
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先将鱼头洗净，用刀对半剖开。
2、鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。
3
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将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末，放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。
准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。（加白酒去腥，鱼头更香）
4、分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可。
