糖醋排骨（非油炸版）的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 猪肉 浙菜 酸甜 私家菜 健康 朋友聚餐 拿手好菜 下饭菜

材料：detail

糖醋排骨（非油炸版）怎么做

1
图片暂无

排骨用流水冲洗，冲洗至肉质发白。

2
图片暂无

锅中烧开水放入排骨焯烫再次洗净备用。

3
图片暂无

电压锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，香叶和白酒。

4
图片暂无

在把焯烫过的排骨放入。

5
图片暂无

加盖煮上10分钟。

6
图片暂无

煮过的排骨取出调料。

7
图片暂无

炒锅油烧热放入花椒炸香。

8
图片暂无

再放入红糖和白糖炒糖色。

9
图片暂无

再放入排骨翻炒。

10
图片暂无

炒至排骨上色。

11
图片暂无

在加入香醋。

12
图片暂无

加入酱油。

13
图片暂无

再加入一碗煮排骨的汤。

14
图片暂无

大火烧至

15
图片暂无

汤汁快干加入盐调味。

16
图片暂无

大火收至汤汁浓稠淋入香油即好。

排骨先煮至半熟再糖醋，即去掉一些油腻又能使肉更易入味，而且还节省烧制的时间。
炒糖色要用小火，加点红糖排骨上色的更漂亮。
糖醋排骨的时候用大火烧制，直到汤汁收干。