小豆粥的做法
人气:445 ℃/时间:2024-04-29
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:早餐食谱 粥饭 大众菜 甜 小豆 粥 四季美食 拿手好菜 营养美味 早餐 晚餐
材料:detail
小豆粥怎么做
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提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡。
2、将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火。
3、煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花。
4、加入红糖煮至糖完全溶化。
5、接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水。
6、搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中。
7、.水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀。
8、盛入碗中即可食用。
一.提前泡发红小豆,不仅可以有效缩短煮至时间,而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀,待小豆熟时倒入水淀粉勾芡,可使小豆粥更加香醇富有黏性