香椿摊鸡蛋的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下酒菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸

材料：detail

香椿摊鸡蛋怎么做

香椿洗净，摘洗干净（先不要去根部，为的是焯烫方便）放入盆中。

锅中添水，大火烧开，将沸水倒入香椿盆中，把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香。

将水倒出，用凉水拔一下，撇去水，捞出香椿，切掉根部，在把香椿切碎。

把香椿放入碗中，打入三个鸡蛋，并且加盐、香油搅拌均匀。

热锅中倒入植物油，待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿，煎3分钟翻个

翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可。