金玉满堂豆泡酿的做法
人气:376 ℃/时间:2024-04-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:春节 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 酸甜
材料:detail
金玉满堂豆泡酿怎么做
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豆腐泡切去一边,中间挖以小块出来,成盒状,放入沸水中煮5分钟捞起沥干水分;
2、香菇泡发洗净,切小丁,加麻油、酱油、蘑菇精稍微腌制后,下锅炒熟待用;
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小青瓜洗净切小丁;胡萝卜洗净去皮切小丁;
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紫菜用剪子剪成小方丁;加入生抽,用手将生抽抓进紫菜里,最后可以攥成一团;凉锅凉油,加入白芝麻小火慢炒;油热后倒入抓好生抽的紫菜,然后关火,用锅的余温轻轻翻炒后出锅;
5、将水,酱油,糖按个人口味放入锅中煮至糖溶化。放入沥干水分的豆腐泡,煮至完全酥软,汤汁收干。挤压出将豆腐泡的汤汁;
6、将做好的寿司饭捏成球状填入豆腐泡中,放上香菇丁、胡萝卜丁、小青瓜丁,炒紫菜,围放在碟边;
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将刚才挖出的豆腐泡撕小块,与用剩的胡萝卜丁,青瓜丁,香菇丁下锅翻炒至熟,加盐调味,炒好的小丁们与炒好的紫菜盛在盘子中间。哈哈,这道金玉满堂豆泡酿就大功告成啦!