文蛤意面的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：约会必备 朋友聚餐 爱心便当 老少皆宜 西餐 面点 健康食谱 咸鲜

材料：detail

文蛤意面怎么做

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先将面粉过筛，放入搅拌盆中

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加入鸡蛋搅拌、再加水搅拌成雪花状

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将面倒入操作台，用手揉均匀无干粉

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用折叠搓揉的方式进行揉面

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将面揉成团，收口最后将面团用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏1个小时即可

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将橄榄油倒入锅中烧热

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加入事先切好的芹菜、胡萝卜、洋葱爆炒

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加入番茄酱、盐，用勺子把打的番茄压碎

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加入牛肉末、月桂片，将肉炒硬点后加入红酒煮10分钟

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盖上盖子煮1小时左右，最后装入碗里备用

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将事先做好的面取一半，将面适当的擀开一些

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再将擀开的面皮用小的压面机进行延压

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将压好的面用切面机，切成细面

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在烧开的水中加入适量的橄榄油、盐调下味

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将切好的面放入锅中煮熟

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把平底锅加热后加入橄榄油

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加入切好的蒜片进行炒香

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加入扇贝、红酒煮一下，使扇贝嘴全部张开

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加入牛肉酱、红酒拌炒一下

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最后装入盘中，表面装上百里香

如果没有压面机可以买现成的意大利面哦。