家常版毛血旺的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：宴客 美食 咸香 麻辣 老少皆宜 健康食谱 大众菜 川菜 家常菜 私家菜

材料：detail

家常版毛血旺怎么做

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准备好所有的食材。

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鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

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锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

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再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

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炒锅倒油爆香葱姜蒜。

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把调料炒出香味。

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倒入豆芽翻炒

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加适量的清水和少许白糖。

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加入料酒。

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加少许生抽。

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煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

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再加入百叶和牛肚。

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煮开加入盐和鸡精调味。

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最后放入火腿煮开关火。。

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把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

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把热油浇在毛血旺上。

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再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。
百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。
火腿入锅即可也不需煮很长时间。