骨汤香菜鱼丸的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

骨汤香菜鱼丸怎么做

1、排骨熬汤,金枪鱼肉打成茸,加料酒,少量盐,蛋清搅拌均匀腌制十五分钟.

2、香菜切末,放入鱼肉馅里,顺一个方向搅拌,直至鱼肉馅有弹性.

3、骨汤煮沸,汆入鱼丸,加盐,胡椒粉调味.