酸辣莴笋肉丁的做法

口味：酸辣

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

酸辣莴笋肉丁怎么做

1、需要的材料：泡小米辣，泡姜，葱，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粒，醋，鸡精，料酒。

2、小米辣，葱，切成段；姜切丝；猪肉，莴笋切成丁。

3、芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。

4、猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，酱油，料酒，搅拌均匀。

5、锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，加入姜丝和泡椒，炒出香味。

6、加入莴笋丁，翻炒几下，倒入刚才调好的汁，等芡汁收浓吐油后，就起锅咯。

7、莴笋不能炒软拉，刚刚断生就可以了，不然就不好吃了~~~要吃脆的莴笋丁~~