茄汁娃娃菜的做法
人气:280 ℃/时间:2024-04-29
口味:酸甜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
茄汁娃娃菜怎么做
1、食材洗净备好,娃娃菜撕成片,茄子、番茄切块。
2、炒锅稍预热,倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3、放入茄子,快速翻炒,待茄肉颜色略泛黄时放入番茄,加适量水,中火焖3分钟左右。
4、待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜,快炒几下使食材均匀混合在一起,加入适量盐和2小匙番茄酱,继续翻炒。
5、娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色,再炒约2分钟,起锅装盘即可。
1.此菜咸味适中,略偏酸甜,口感清爽,非常开胃下饭。
2.茄子切好后可用清水泡一会儿,炒的时候颜色不会变得过于暗淡。
3.时间允许的话,番茄最好选择洗干净而不是去皮,举手之劳就可以避免营养流失,何乐而不为呢?
4.先炒茄子是为了使茄子过一下油,吃起来口感更好,味道也更香。
5.茄子含水分较少,不易入味,也不太易熟,所以放入番茄后要加一些水,焖制一会儿后再放娃娃菜。
- 母婴03-31
古诗词小孩 古诗里的可爱儿童
- 图文12-21
不怕水的穿山甲:别了,穿山甲
- 图文02-19
乾隆澄城县志在线阅读:权衡之一临湘县志上的权衡
- 美食01-28
奥尔良炸鸡排的做法:炸鸡排
- 美食02-10
青稞面做成炒面炒多久:养生美食虾仁炒青稞面
- 图文01-22
秋分一个告别与新生并存的时节 今日秋分丨莫负好时光
- 图文02-09
皮肤痒越挠越痒是什么原因引起的?皮肤好痒啊,越挠越痒到底是怎么回事
- 美食01-31
大暑时节美食大全:二十四节气美食图鉴处暑余三日