姜汤红糖桂圆银耳粥，桂圆红糖粥暖胃祛寒

食材 大米 100 克，干桂圆10 颗，红糖适量。

做法 把干桂圆用温水浸泡20 分钟。把大米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，置旺火上煮沸，加入桂圆、红糖，文火煮米烂汤稠即可。晨起或晚餐时食用。

功效 桂圆性温，味甘。其益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。红糖除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。《本草纲目》记载，红糖性温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。此粥可开胃益脾、养气安神、大补气血、补虚疗损。适于心脾虚损、贫血健忘、头昏失眠、心慌气短、神经衰弱等症。为深秋时节进补佳品。 赵奎峰 / 文