椰子糕海南好吃吗？中秋月椰风海韵美食特辑三

“我们终此一生，就是要摆脱他人的期待，找到真正的自己。”--《无声告白》伍琦诗

关键词：舔屏铺子、椰风海韵、椰子糕

我祈祷

拥有一颗透明的心灵

和会流泪的眼睛

给我再去相信的勇气

越过谎言去拥抱你

每当我找不到存在的意义

每当我迷失在黑夜里

夜空中最亮的星

请指引我靠近你

《夜空中最亮的星》

词/曲/唱：逃跑计划

每当朝阳升起，你们是否会庆幸，尤其是感受第一小缕曙光的时候？在美食的世界里，怀着小确幸的心去感受食物带来的美妙感觉，简直是哪怕遇到再糟糕的事情也可以抛到九霄云外的明朗，这也许就是大兔几踏进美食这个圈子的初衷吧。

今天大兔几就给大家推荐海南岛闪闪亮的椰子糕吧！这也是海南年糕的一种，不过是成个成个的，而不是成筐大小的，过年的时候也是家家必备的年节小吃。

和成竹筐所制作的年糕有着同样软糯的口感，不同的是椰子糕有馅，海南话俗称“有肚子”，馅料有椰丝花生馅、椰林芝麻馅，甚至有咸口的白菜馅，每种口味都是一番风味。

大兔几突然想起童年时期挚爱的菠萝包，真的就是每天早餐吃都不会厌烦的喜爱程度。而因为没有“肚子”，大兔几管它叫“干净面包”，家里人每次看到菠萝包都会耍玩大兔几一番，“你喜欢的干净面包耶~~”，大兔几白眼.jpg

包着椰子糕的是芭蕉叶，解开芭蕉叶，椰子糕Q弹软白的身躯就会全部露出来，很是诱人，咬一口，噗嗤，脆口的椰子丝就露了出来，偶尔还会流出浓郁椰香的甜酱汁，这口感，小心别把舌头吞了哟~~

口水流下来了吧？忍不住了吧？那就赶紧往下接着看椰子糕的做法吧~~马上送上~~

椰子糕

大兔几原料

糯米粉500g、椰子丝适量、花生适量、白糖适量、芭蕉叶一大片、粽叶适量、黑芝麻适量、冷水适量

大兔几做法

1.花生仁撵碎，不要太碎哟，留有小块小块的那样就好了；2.花生仁、椰子丝和白糖搅拌均匀制成馅料；

3.糯米粉加凉水搅拌均匀，和成面团；

4.粽叶和芭蕉叶洗净，用抹布擦干，有时间也可以就自然风干；

5.粽叶去头去尾后剪成大小相同的方块状，芭蕉叶按纹路撕成一条条；

6.手上抹猪油防沾，像捏包子一样将馅料包进糯米团中，底部放上一片方粽叶，用芭蕉叶片包裹住周边，摘取一小节叶杆插紧芭蕉叶；

7.包好的椰子糕放上锅蒸个15分钟即可享受到Q弹软糯的口感了，大功告成！

对了，海南椰子糕的海南话学名是一定要学的！来来来，跟着大兔几念：yì~buǎ~没错，就是这么可爱的发音~~宝宝学会了吗？

小长假后肿么才周二，555~好想念陷在沙发里的三日小长假，大兔几怒睡！晚安！

文字/编辑/食谱/拍摄：大兔几

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