苏州吃大闸蟹的餐厅，苏州黑珍珠餐厅，太湖之滨的万丽轩

住在太湖之滨的苏州万豪和万丽酒店，

除了因为风光绝美、玩乐设施丰富，

还因为这里的万丽轩，获奖无数，

连续两年分别入围黑珍珠、金梧桐餐厅，

苏州本地人哪怕不住酒店，

都会特地开车穿越城市过来吃一顿。

酒店的装饰风格清丽秀美，

小轩窗、白纱幔、精致瓷器，

处处可见江南水乡的婉约雅致。

一楼是大厅，

二楼则为包房，都以苏州知名景点为名。

万丽轩的主厨，

在姑苏传统风味的基础上，

做了很多特别的改良，创意十足，

舌尖上的惊喜，让人难忘。

【冷菜】

这里的凉菜可不是点缀，每一道都很有吃头。

以苏州和上海口味为主，清爽宜人。

最喜欢的有：

腐乳鹅肝葱油饼：

从法式鹅肝配烤面包获得灵感，腐乳状的鹅肝外面是樱桃酱，配上酥松喷香的葱油饼，味道很绝。

醋粒水晶肴肉：

肴肉品质极高，最特别的是顶上点缀的圆粒，是用分子料理的方法加工过的醋，这样就不用蘸碟了！

辣汁酒浸花螺：

又香又辣又鲜！超级开胃，据说是老客必点。

老上海熏鱼：

上桌还带点温热，炸到火候极佳，外酥里嫩。

桂花百合绽放：

一片片百合，围成一朵盛放的莲花。里面是软糯清甜的山药，温润开胃。

【汤】

绣球豆腐望明月：

高汤完全撇除了油花，只留满口鲜香。豆腐横竖各切80刀，呈现出绣球花的形态，刀工真的出神入化，完全是一门艺术。

【热菜】

蒜子黑蒜烧河鳗：

调味浓醇，非常入味，河鳗鱼肉厚而不老。

花雕芙蓉蒸肉蟹：

肉质好饱满的蟹，非常新鲜！花雕酒更激发出蟹肉的清甜。

万丽轩金牌扣肉：

又是一道功夫菜！

厨师现场表演如何用一把刀将蒸熟的五花肉不间断地片成2毫米厚的长条，最后围成一座宝塔。

里面是天目山笋干，包在面饼里吃，丰腴爽滑，一点不腻。

橙味核桃大明虾：

带有西式风格的一道菜，大明虾外裹上橙味酱汁，入口酸甜，还有核桃的坚果香气。

脆皮文火牛肉：

文火小牛肉吃得不少了，这里却还经过一道炸制，外挂脆皮，口感更丰富。

椒麻清汤浸牛舌：

用一道鲜香麻辣的菜，唤醒味蕾，开启下半场！

荸荠甜椒炒鸡球：

清清爽爽的一道菜，鸡肉滑嫩，荸荠爽口。

【主食】

周掌柜和牛饭：

拍案叫绝的一碗饭，米饭用菌菇汤蒸熟，再加入和牛粒、松茸、菌菇酱一起炒制，香气浓郁到让人口水滴滴答。入口就一个字：鲜！

【点心】

一口酥黄桥烧饼：

小巧烧饼，酥皮层次分明。

桃胶雨花石汤圆：

汤圆表面呈现出雨花石般的纹理，非常美。桃胶发得完全软糯，入口即化，清甜又养颜。

从凉菜到热菜，再到主食与点心，

几乎每一道，都能感觉到创新与用心，

怪不得一座难求，

真的是值得特地前往，一饱口福。

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万丽轩

苏州太湖万丽酒店

地址：江苏省苏州市吴中区墅里路6号