香辣鸡丝的食谱 香辣鸡丝开启元气满满的一天

鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，一直以来被减脂者们宠爱着，吃法也是多种多样的，大多都是水煮，烤制，煎制等少油的做法，作为一个伪减脂者，还是喜欢炒着吃，今天就准备一道香辣鸡丝，虽然没有严格控制用油量，但起码也比较健康。

By 卤蛋厨房

用料

• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 50克
• 辣椒 适量个
• 大蒜 2瓣
• 泡椒 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 食盐 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 少许

做法步骤

1、一块鸡胸肉清洗干净切成细丝。

2、加入一勺蚝油一勺生抽少许老抽，适量五香粉，食盐，生粉抓拌均匀，最后加入适量食用油锁住水分。

3、一点洋葱切成细丝。

4、青红辣椒切斜圈，泡椒切碎，大蒜切碎。

5、锅中烧油，加入鸡丝快速滑熟盛出备用。

6、锅中加少许油，爆香各种配料。

7、加入鸡丝一起翻炒均匀。

8、加入一勺生抽和适量食盐，少许白糖调味即可。

小贴士

鸡丝不用切的太细，略粗一点炒出来比较好看，不会太碎。鸡丝腌制时加入生粉和食用油，炒出的口感会更滑嫩一些。辣椒可以用偏辣一些的，这样做出的香辣鸡丝香辣下饭，好吃极了。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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