虾仁西兰花木耳荞麦面减脂餐 荞麦面粉韭菜鸡蛋虾仁馅盒子

做了两个馅料的：

1.馅料主料：韭菜、鸡蛋、虾仁

韭菜洗净切碎，鸡蛋三个加入胡椒粉平底锅煎熟捣碎，虾仁去壳切碎料酒腌制5分钟。三种馅料倒入大碗中。加入调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、少许黄豆酱拌匀即可。

2. 馅料主料：韭菜、香菇、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、牛肉

把韭菜、香菇、胡萝卜洗净切碎，粉丝泡一个小时后切碎，鸡蛋三个平底锅煎熟捣碎，牛肉洗净泡出血水放入绞肉机捣碎（加葱段和生姜去腥），把所有的馅料放入大碗中。加入调料：黄豆酱、生抽、蚝油、五香粉、盐、香油(有花椒油可以加少许）拌匀即可。

3.准备荞麦面粉做大饺皮

去荞麦面粉加入少许食用盐，再加入适量的温水和面，和成一个稍软的面团，醒发30分钟左右后，取除面团搓成长条切成小剂子，像擀包子皮一样边缘稍薄中间微厚的面皮将馅料包入，多包一点馅料，两边对折捏好封口处，一个大饺子就完成了。（一次可以多做一点，做完之后放在冰箱冷冻，随吃谁随取）

4.平底锅加热放入一点点食用油，放入包好的大饺子，一面煎至金黄翻面再煎一下，两面微微发黄时取一只大碗加少许的芡粉，用清水勾兑，倒入平底锅中(水的分量差不多大饺子的三分之一处）盖上锅盖，中小火烧致水分干掉形成锅巴就可以出锅了。