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川菜
- 虎皮腌辣椒的做法
1图片暂无新鲜辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各种你喜欢的品种。洗干净，去芯，或者不去也行，剪开一点，防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。2图片暂无放入油锅里..
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- 麻辣马鲛鱼的做法
1图片暂无马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香2图片暂无准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱，下豆瓣酱炒出红油3图片暂无放入煎好的马鲛鱼，下生抽，盐，干贝素..
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- 阿胶凤爪的做法
1图片暂无鸡爪去指甲后用清水泡十分钟，捞出备用；2图片暂无烧开水，放入准备好的鸡爪煮开去除血水；3图片暂无炒锅内放入清水烧开，放入5g阿胶原粉，搅拌均匀后放入一..
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- 泡椒鱼片的做法
1图片暂无老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。2图片暂无将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味..
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- 土豆回锅肉的做法
1、猪后腿肉放入水中，加入适量老姜，葱煮至基本熟，用筷子可以穿透猪皮和肉，切开后基本无血水。冷却后切成薄片，这个看自己刀工了，哈哈。土豆也切成片，蒜苗切成菱形，..
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- (欣和)心合干烧鱼的做法
1图片暂无鲤鱼一整条，根据盘子和家里锅的尺寸掌握鱼的尺寸。去鳞、去内脏冲洗干净，擦干备用2图片暂无鱼身两边各打上******（胃习惯60°斜角入刀，2cm左右，******到鱼..
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- 麻辣兔丁儿！！！的做法
1图片暂无新鲜兔腿儿两只，洗净切小块儿2、下水焯一下，去除血沫儿和腥味儿3、在卤料里倒入六月鲜酱油，把兔腿儿肉肉放进去卤4、然后切好洋葱和芹菜备用5、把干辣椒麻..
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- 虫草花鱼香肉丝的做法
1图片暂无准备好的食材如下：猪里脊肉、虫草花、竹笋、香菇、黑木耳、胡萝卜、大蒜、六月鲜酱油、郫县豆瓣、香菇炸酱、香油。等等。2图片暂无先将猪里脊肉切丝后，用少许..
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- 你们的爱如此麻辣---水煮肉片的做法
1图片暂无青蒜切末，郫县豆瓣剁碎待用肉切大薄片，用蛋清、淀粉、料酒、盐将肉抓匀2图片暂无白菜叶手撕大片，炒锅内倒油，放入麻椒中火炸出香味，捞出放入白菜炒断生，铺..
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- 麻麻辣辣重庆酸菜鱼的做法
1、鱼肉片成薄片，用姜，黄酒，盐腌制30分钟；2、我选用的是“白象”的调料包，因此将其包内的酸菜倒入油锅中爆炒5分钟，实践证明，不用加任何其他调料；不过我按照我..
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