人参

别名：白参、黄参、红参、血参、生晒参、生晒山参、石柱参、朝鲜参、野山参、土精、神草

性味：味甘微苦、性微温。

归经：归脾、肺、心经。

煎法：烊化

适用体质：元气大虚之人。

人参的功效与作用

可补虚，大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。用于四肢逆冷、大汗淋漓等、食少 、腹胀、大便溏薄、身体疲倦、失眠、健忘、心悸等症。

1、抗衰老

人参含十多种人参皂苷，以及糖类、多种氨基酸和维生素等，可剌激功能低下的生理系统，使其生理生化反应趋于正常，因此可推迟细胞衰老，延长细胞寿命。

2、降血脂

人参对高血脂病人有降降血脂作用。人参皂苷对脂质代谢有促进作用，能使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解转化、 排泄加速，最终可使血中胆固醇降低。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响，还克有效地对抗窦性心率失常。

4、护肤美白

人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，凋节皮肤的水油平衡，增强皮肤弹性，防止皮肤脱水、硬化、起皱。同时，人参活性物质还可抑制黑色素的生成，使皮肤洁白光滑。

人参主治

现代药理学研究证实人参有抗疲劳、抗衰老、调节免疫力、促进造血、双向调节血糖及血压、强心、镇静、益智、增加记忆、保肝、促进蛋白合成、抗癌、抗辐射等作用。

人参成分及现代药理研究

人参含有人参皂苷、生物碱、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、微量元素等成分。

人参禁忌

实证、热证忌服，阴虚干咳、吐血者须慎用。

不要用铁制的锅具煮人参。

不可大量服用，不可与藜芦、五灵脂配伍使用，不宜与黑豆、皂荚同食。

人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。

高血压者不宜食用人参。

青少年不宜用人参来滋补，否则有流鼻血等危险。

人参的药力强劲，不建议普通人服用。

人参作为补益药使用时宜坚持小量长服的原则，才能有效。一般每日1、2克。体质虚弱较严重者可适当增加用量，但亦不可超过3克。如要加大用量，需中医师指导。

人参日常用法

日常养生剂量：1~3克，可煎汤、敷膏、泡酒、含服等，切记不可多用，参看禁忌。

1、冲茶

将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5 分后即可服用。

2、嚼食

以两三片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。

3、磨粉吞服

将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般毎次1~1.5克。

4、泡酒

将整根人参切成薄片装入瓶内，用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

5、炖煮食品

人参有一定的苦味，将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

人参选方

1、治胸痹、气结在胸

人参、甘草、干姜、白术各15克。水煎，去渣，取汁。没日服。

2、治脾胃气虚

人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）各9克，炙甘草6克。将以上4味中药研成细末，每服15克 ，水煎，不拘时服。若呕吐，加半夏以降逆止呕；心悸失眠，加酸冬仁以宁心安神。

人参药用部位

为五加科植物人参的根。

人参选购保存

园参以身长、支大、芦（根茎）长着为佳，芦短、支瘦下、含糖多者次之。野山参以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。须保存在密封箱中，置于通风阴凉干燥的地方，以防潮、防霉、防蛀。