紫薯轻奶酪蛋糕的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 烘焙 老少皆宜

材料：detail

紫薯轻奶酪蛋糕怎么做

1、奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；

2、蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；

3、牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；

4、筛入低粉到奶酪糊里拌匀。

5、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。

6、分次混合奶酪糊和蛋白糊。

7、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

8、炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。