山椒鱼头的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

山椒鱼头怎么做

1、鱼头去掉鳃,洗净.

2、山椒.

3、半肥猪肉.

4、把姜蒜切细.猪肉剁沫.山椒剁细.

5、把肉沫用生粉.生抽拌匀腌10分钟后.锅里放油先炒肉沫.

6、放入姜蒜.

7、放入山椒.

8、把炒好的肉沫铲一部分放碗里后锅里放水.

9、放入豆腐皮.

10、把鱼头放入锅里.同时撒上食用盐.

1、1把碗里的山椒肉沫铺在鱼头上.同时把瓶子的山椒水也倒入锅里.

2、1放入料酒后盖上锅盖中火焖到汤汁快干时准备离火.

3、1关掉火后放入葱段后再盖焖一分钟.上桌.