教你炸薯条——豆果网的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：西餐 素菜 老少皆宜

材料：detail

教你炸薯条——豆果网怎么做

1、开大火，倒入油，等油烧的冒小泡泡时将薯条下锅。

2、大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了。

3、待到色泽转为金黄时,也就是咱们通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条。

4、将薯条放在容器里,均匀撒上点细盐,大功告成!

1.一定要用大火!油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.并且"油热到三成",这是不对的,因为我以前就以为不能用大火,油温不能太高,否则会焦.结果呢?薯条炸出来,好象油"煮出来"的一样,软软的,捏都捏不起来.
2.捞薯条的动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了。