多味鸡丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

多味鸡丝怎么做

1、将葱五分之一做成葱段，余下部分做成葱丝；

2、鸡洗净去除内脏；

3、将锅中加水，放入葱段、姜片，烧沸后，放入洗净的白条鸡，改用文火，使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟；

4、将煮熟的鸡连锅离火，鸡在原汤中冷却；

5、将冷却的熟鸡去骨，将鸡肉切成肉丝；

6、在盘子里先码上葱丝，葱丝上码上鸡肉丝；

7、用冷鸡汤将麻酱调开，加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁；

8、将多味汁浇淋在鸡丝盘里，撒上熟芝麻即可。