油走煮虾的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 海鲜 大众菜 香 水产 地域特产 逢年过节 拿手好菜 宴客体面菜 朋友聚餐

材料：detail

油走煮虾怎么做

1、河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；

2、锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；

3、在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；

4、加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；

5、倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。