口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 煲汤 大众菜 香 炖 牛尾 汤 秋季美食 个性创意 简单易学
材料：detail
炖牛尾汤怎么做
1、把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2、把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
3、煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
4、牛肉加佐料拌好。
5、把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
