口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
类别：洋芋 土豆 干煸 洋芋丝 土豆丝 干煸洋芋 干煸土豆 一个人的晚餐 拿手好菜 素食主义
材料：detail
干焙洋芋丝怎么做
1、洋芋削皮、洗净、切片、切丝；
2、平底锅内倒精炼油/植物油/橄榄油少许，中火加热，油辣，烟起，速将洋芋丝入内爆炒；
3、洋芋丝八成熟时，停止翻炒，用勺背均匀按压洋芋丝，直至底面洋芋丝呈金黄状；
4、簸动平底锅，洋芋丝翻面继续加热至金黄状。加盐、辣椒少许，起锅。
喜欢硬脆洋芋丝的，可多放油，但簸动之前先把多余的油泌出，以免烫伤。
