螃蟹炒毛豆的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：朋友聚餐 下酒菜 下饭菜 老少皆宜 大众菜 私家菜 咸鲜

材料：detail

螃蟹炒毛豆怎么做

1、将螃蟹和毛豆洗净

2、将螃蟹放入锅内，加冷水、生姜煮至蟹壳略略变色，期间加黄酒

3、取下螃蟹肚子上的小盖子，用利刀将螃蟹对半剖开

4、取适量面粉，加水搅拌成略稠的面糊

5、锅内放少量油，加热至7成，将切面涂了面糊的螃蟹放入锅内煎片刻，至面糊呈金黄色取出

6、倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些许水，先大火煮开，后转小火煮至成熟

7、依据口味加入适量的盐，不用再加鸡精，最后将剩余的面糊倒入锅内，翻炒，加葱段就可以出锅啦

螃蟹挥舞着大钳子着实让人怕怕，所以我选择把它煮熟了然后再剖开的办法，不怕的可以直接把它对半剖开哦。