微波番茄虾的做法
人气:102 ℃/时间:2024-05-21
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:海鲜 老少皆宜 香 番茄 虾 午餐 四季美食 朋友聚餐 拿手好菜
材料:detail
微波番茄虾怎么做
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鲜虾洗净、沥干水分;
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用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去虾线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右;
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将一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器);
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蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;
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取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾;
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重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;
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取出容器,用筷子将虾翻个面,放回微波炉,继续以高火叮两分钟左右;
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将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;取出容器,放入番茄酱;
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放入红烧酱油;
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放入蚝油;
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再放入少许白砂糖,所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右;
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取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可。
1.最好使用适用微波炉的容器,以免高温炸裂;
2.加热的时间供参考,具体时间要参照自家微波炉的功率,加热到虾变色、熟透即可;
3.如果没有玉米油,使用色拉油或无味的植物油即可,最好不要使用味道过重的油,否则会抢夺了虾的鲜味;
4.最好采用颜色淡一些的酱油,成品颜色会很漂亮;
5.虾的钙质丰富、味道鲜美,但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。