节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜的做法
人气:427 ℃/时间:2024-04-30
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 减肥食谱 健康食谱 大众菜 家常菜 下饭菜 四季美食
材料:detail
节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜怎么做
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大虾掰去虾头,虾头里面的红色部分去掉,否则高汤发红色。
香肠切粒。
将香肠粒和大虾放入砂锅中,煮10分钟,做为底汤。
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娃娃菜,竖着切条,将根部切掉,防止连接。
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砂锅内倒入少许白糯米酒。
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倒入一勺耗油。
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倒入少许白胡椒粉。
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底汤调匀,调好味,倒入切好的娃娃菜。
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炖煮约10分钟,至娃娃菜根部软烂。
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调水淀粉糊,倒入锅内,至汤汁粘稠。
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关火,倒入少许香油即可。
1、我的底汤做法也简单但并不正宗,亲们可以事先用猪骨、鸡骨吊高汤,滋味更浓郁。
2、香肠、耗油均有咸味,所以不许额外加盐,口味重的令当别论。
3、娃娃菜放入,炖至娃娃菜根部一抿就烂即可。