芙蓉三鲜汤的来源，古馔拾零，饮料系列

将蔬菜与果品混合调制的“香苏汤”

汪鹤年

宋代，将蔬菜与果品混合，并加入糖蜜等调制而成的饮品也频繁地出现在人们的生活中。如陈元靓《事林广记》所载“香苏汤”就是此类饮品：

其用料是，擘碎的干枣一斗，去掉皮穰并捣碎的木瓜五个，紫苏叶半斤。制作时，将上述用料一处捣匀，并分作五分。然后，每次拿出五分之一“匀摊在竹箩内，烧滚汤泼淋下汁”。直到品尝瓜枣无味时，再换新料，依上法泼淋下汁，以味尽为度。然后，将淋下的这些汁液，放入银石器内，用慢火熬成“稠膏子”。这样，用来直接食用也行，用开水冲点亦好。从其用料看，应该说这是一种复合果蔬汁饮料最原始的制作形式。