新鲜的笋片炒肉怎么样做？笋片炒肉的正宗做法

笋片炒肉是一道地道的中国家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的笋片炒肉的正宗做法：

首先，需要准备以下食材：

猪肉（约300克）、竹笋（约200克）、红青椒（1个）、葱姜蒜（适量）、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油（适量）

步骤一：处理猪肉

将猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

步骤二：处理竹笋

将竹笋去皮，切成薄片，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤三：炒制

1. 热锅凉油，将腌制好的肉片滑散，变色后盛出备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
3. 加入竹笋片炒至竹笋片变色。
4. 加入炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

一道鲜嫩可口的笋片炒肉就做好了。这道菜不仅口感丰富，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合家庭日常食用。