冬季养生应该怎么进补？冬季养生进补两款

从传统中医的角度来谈，冬天寒冷，应主气，养生应避寒就暖，以收藏为主，是进补的最好季节。先推荐两款适合中老年进补的食物，供中老年人作为参考。

1.鹿肾红参粥：鹿肾（或羊肾）1 只，红参 3 克，大米 100 克，调料少许。将鹿肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮 1 小时食用。有益气壮阳，填精补髓的作用。适用于老年人虚弱无力，腰膝酸软，畏寒怕冷，耳聋耳鸣，性功能减退等症。

2.参归羊肉：红参 10 克，当归 20 克，羊肉 500 克，调料少许。将羊肉洗净切块，与红参、当归、调料放入砂锅中，加水适量，用慢火炖煮 1～2 小时，待水耗干，羊肉熟烂时停火食用。有益气补血，强体抗寒的作用。适用于老年人体质虚弱，面色苍白，四肢无力，畏寒怕冷等症。

中医养生管理师讲师、国家一级公共营养师：吴建平