白糖熏鸡的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 咸香 白糖熏鸡 熏鸡 手撕鸡 美食 拿手好菜 熏 朋友聚餐 餐馆美食

材料：detail

白糖熏鸡怎么做

整鸡一只，汆水，洗干净。
准备卤水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，姜，水，煮开后放鸡进去煮15-20分钟，关火泡上一晚

锅底部铺上锡纸，撒上半斤-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。

熏好之后。我喜欢颜色深一点的，于是多熏了一会会。可以根据自己的情况控制。

找一个平时不太用的炒锅，要够大放下整只鸡，要有个大锅盖能盖严。