自制速冻葱油饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：懒人食谱 爱心便当 儿童食谱 老少皆宜 大众菜 面点 健康食谱 香

材料：detail

自制速冻葱油饼怎么做

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面粉里倒入滚烫的开水；

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先用筷子搅拌均匀；

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慢慢加入少许冷水和面；

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和面一般都是用折叠法，参考下面图片；

5、面粉不一样，加水也有差别，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了；

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三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；

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在案板上撒点面粉，防止粘连；

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面团擀成长方形；

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四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；

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刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；

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撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花

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把面皮折起来，把最后的折口捏紧；

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用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；

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把面盘起,末端放在最下面；

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准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；

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在卷好的面团上也刷上食用油；

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卷好的面放入保鲜袋；

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用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；

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擀面杖压几下后擀开；

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把擀开的面皮切成几段；

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把密封的两端的保鲜膜剪断；

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不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；

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平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；

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再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；

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煎到两面金黄就可以。

做一个小葱油饼需要面粉150克左右，你可以选择多做几个。
1.大家知道做葱油饼的时候面团盘起就直接擀干后去烙了，但是我们可以放入保鲜袋擀开，这样还省事，直接在保鲜袋和面团上涂油擀开；
2.随吃随取，每块面皮都是独立的，有保鲜袋盖着，煎的时候只要从冰箱里拿出，轻松拿去保鲜袋就搞定！