买1斤绿豆芽，巴马日记，199
人气：109 ℃/2023-10-03 02:37:53
2023年9月8日，阴转阵雨，24～31℃
发了三天的绿豆芽，今天终于可以吃了。
市场上售卖的豆芽我从来不买，因为商家会在豆芽生发过程中，使用大量添加剂促进生长，所以每次想吃豆芽时，我都会在家自己发。
来到巴马这还是第一次自己发豆芽，没想到发的如此顺利，绿豆的出芽率很高，几乎没有看到死芽和坏芽。
也许是巴马的小分子团水的原因吧，感觉这次发的豆芽菜炒出来格外清爽可口。
其实，自己在家发豆芽很简单。以前在杭州的时候，我就经常自己发豆芽吃，刚开始不太会发，还特意在网上买来了发豆芽的专用小桶。后来找到了窍门后，就可以随心所欲地选用工具了。
那时我最常用的工具就是砂锅和废弃的电热壶，而这次我选用的工具则是电压力锅。
操作起来也非常简单，先把绿豆洗干净，放入内胆中用水浸泡一夜。第二天就会看到有小芽冒出，然后将水滤出，拿一纱布用水打湿，并盖在绿豆上。再将内胆放入锅体中，盖子最好不要严丝合缝的盖上，而是留一条缝隙，然后将锅置于阴凉处。
每天早、中、晚各一次，用自来水将豆芽浸泡一下，再将水滤出，记的不要忘记盖纱布。一般只需三天，豆芽菜就可以食用了。
是不是非常简单？你也来试试吧！[偷笑][偷笑][偷笑]注意，在操作过程中，一定要将手洗干净，不能带一丁点油腥，否则豆芽很容易坏哟。[耶][耶][耶]
