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鲳鱼
- 豆鼓蒸鲳鱼的做法
1、鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；2、葱，姜，辣椒切碎；3、所有料调匀备用；4、将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；5、浇淋酒..
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- 煎封鲳鱼的做法
1、将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，两面各斜拉4刀；2、再用酱油、姜汁酒腌约10分钟；3、将煎封汁250克、香油、胡椒粉兑成芡汁；4、炒锅用中火烧热，..
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- 香煎鲳鱼的做法
1、鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；2、番茄、洋葱洗净切丁；3、芹菜去叶洗净切末；4、红辣椒洗净去籽切斜片；5、姜切丝、葱切末待用；6、鱼用..
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- 清蒸鲳鱼的做法
1、将葱切块，姜切片；2、鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；3、鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；..
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- 烤鲳鱼的做法
1、将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；2、葱切花，姜切片待用；3、加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；4、..
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- 烟熏鲳鱼的做法
1、把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。2、用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁，把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌，然后风干。..
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- 年年有余--川式干烧鲳鱼的做法
1、1，将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干2、2，用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉3、3，锅内加用，将鱼两面炸透捞起4、4，锅里留底油，加豆瓣..
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- 烧汁鲳鱼的做法
1、将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。2、在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A腌10分钟。3、油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面..
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- 咖喱鲳鱼的做法
1、将鱼洗净切成中等大小的块状，2、用盐，姜黄粉腌制切好的鱼块，稍后洒上些许面粉以防止煎鱼时鱼皮粘锅3、将油烧热，将鱼放入锅中煎制片刻，当鱼色开始变深即可取出，..
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- 味好美—咖喱鲳鱼裹烤牛肉的做法
1、鲳鱼去内脏，用水冲洗干净，在其背部间隔地切几条刀口，抹上味好美咖喱粉，味好美白胡椒粉，少量盐，腌制备用。2、洋葱、牛肉切丁备用。3、炒锅放入中等量食用油，中..
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